27 juin 2010

Un peu de fraicheur, recette du rouleau de printemps !

Ici je vous avais fait un tutoriel pour confectionner des makis californiens japonais,  aujourd’hui voici un autre petit met asiatique que j’apprécie particulièrement ! Le Rouleau de printemps : Très rapide et facile à réaliser, il faut juste prévoir tous les ingrédients. Il vous faut : Des galettes de riz Des vermicelles de riz Des pousses de sojas Des feuilles de salade De la carotte rapée De la menthe Des crevettes De la sauce nuoc-mâm ou une autre sauce à nem ... [Lire la suite]
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17 février 2009

Pour ne rien jeter, manger des fânes.

Quand c'est possible j'achète ma botte de radis et de carottes avec les fânes (les fânes désignent les feuilles des carottes ou des radis). Car si les fânes ne sont pas abîmés, pour ne rien jeter on peut les manger en soupe. Recette de la soupe aux fânes de carottes ou radis: ingrédients: Une botte de fâne 4 p de terre  ou 4 carottes 1 bouillon déshydraté sel, poivre Tambouille: 1°: Lavez soigneusement les fânes, lavez et pelez les pdt ou les carottes et les coupez en petits cubes. 2°: Mettre... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

cake aux blettes, sans gluten, sans lactose.

Cette semaine dans le panier bio, des blettes : C'est un légume oublié, pourtant très ancien, il était déjà consommé dans l'antiquité en europe méridionale. Ce légume se cuisine comme les épinards, sauté à l'aïl et aux herbes, en gratin, à la vapeur, en tarte... Les utilisations sont multiples. Les feuilles comme les côtes blanches se mangent, le goût est plus doux que celui des épinards. les feuilles sont un peu plus prononcées que les côtes, mais il faut agrémenter ce légume, d'épices ou de sauce car sinon il peut paraître... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

les verrines c'est in! au saumon, avocat et tofu soyeux (sans lait, sans gluten)

Maintenant que je fais des invitations couples! Et bein oui! ça fait pas longtemps! faut s'habituer à inviter ses amis en double exemplaire, mais j'ai de la chance les moitiés de mes amis sont bien choisis (petites dédicaces à marion et bibouse!)Donc je me suis creusée la tête "mais que vais-je bien pouvoir leur faire à manger?! Et puis je me suis lancée dans un repas totale découverte et puis aussi, faut dire en ce moment je suis au chômage (et qu'est-ce que le temps peut-être long!, ami chômeur si tu passes par là et que tu as... [Lire la suite]
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