27 février 2011

Recette de porridge sans lactose!

Me revoilà! Désolé pour cette petite absence, en ce moment c'est la folie au boulot, je cours, je parle beaucoup au téléphone et je rédige beaucoup à l'ordi, résultat le soir j'ai juste envie de me caler dans mon canapé et de ne rien faire! J'espère que cela ne va pas trop durer! Mais aujourd'hui j'ai le temps de vous écrire et je vais programmer quelques posts pour être tranquille! Le dimanche, c'est brunch chez nous et souvent un brunch à l'Irlandaise! Oeufs brouillés, saumon, fromage, pancakes, jus d'orange... Ici/clic, je vous... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Céréales comme quand on était môme!!

Encore des gourmandises! Des céréales fourrées de pâte à tartiner au bon gôut de noisette "Chocolinette".  Les Ka'Ré de Grillon d'or. Composition: Céréales (blé, maïs, avoine), fourrage Chocolinette 30% (sucre de canne, huile de coprah, noisette, noix de cajou, cacao, extrait naturel de vanille) sucre de canne, son de blé, cacao, sel. Délicieusement régressif, à l'image des céréales Trésor de Kellogg's de quand j'étais plus petite, sauf que le trésor est moins fastueux chez Kellog's avec seulement 4.5% de... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Gâteau fondant chocolat café

Chez moi, grand week-end rime avec gourmandise et pâtisserie, et je me suis rappelée le délicieux fondant au chocolat et café que Lucile avait apporté pour mon anniversaire (mais peut-être était-ce son chéri Thomas qui l'avait fait car c'est un pro des fondants choco! ^^  )   Pour apporter une touche de saveur café à un fondant, il suffit de faire fondre le chocolat avec un fond de café et avec du chocolat corsé c'est encore meilleur. C'est la première fois que je testais cette recette et les 8 petits cœurs choco-café... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

Gâteau noisette coeur de chocolinette, sans gluten et sans lactose

Récemment j'ai fêté mes 27ans et j'ai invité quelques amis pour l'occasion. Je cherchais quoi faire comme gâteau surtout que ma copine lucile amenait son fameux gâteau au chocolat, donc le fondant au tofu soyeux serait de trop. Comme j'avais acheté de la poudre de noisette je me suis lancé dans la préparation des petits gâteaux de noisette et je me suis dis "jouons à fond la noisette" j'ai rajouté un coeur de chocolinette! Gâteau noisette coeur de Chocolinette sans lactose et sans gluten Ingrédients: 3 oeufs ... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

La chocolinette, l'alternative au nutella!!

Quand on est intolérant aux produits laitiers tous les produits de Ferrero sont interdits, le nutella n'était pas mon préféré et j'avoue que je faisais des razzias de Kinder Country et de chocobons mais pour le nutella j'ai trouvé une bonne alternative. Les pâtes à tartiner sans produits laitiers sont assez rares et seulement vendues en magasins bio ou spécialisés. Quand on n'a plus l'habitude du goût du nutella on peut se satisfaire de peu et on a tous de mauvais souvenirs de "faux" nutos, mais j'ai testé ... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Péché de saison, la tarte aux fraises au lait amande!

C’est de saison et c’est trop bon, la tarte aux fraises ! Il vous faut : une pâte à tarte sablée+ de la crème pâtissière à la vanille + des fraises ! Bien sûr vous pouvez utiliser une pâte sablée ou brisée toute prête mais vous pouvez aussi la faire, bien que je trouve que ce n’est pas facile de réussir une pâte qui ne collera pas trop et qui tiendra bien, il faut s’entraîner. Moi, il m’a fallu du temps et des loupés, mais je ne suis pas une référence ! Je crois que le secret entre autre d’avoir une bonne recette, c’est... [Lire la suite]
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27 mai 2009

salade de lentilles aux saucisses de tofu!

Ici, je vous ai parlé des saucisses de tofu comme alternatives (délicieuses) aux knackikakabeurk! Donc voici une recette pour les utiliser, c'est une recette à base de lentilles donc plutôt un plat d'hiver! Ingrédients: 60g par personne de lentilles vertes (du puy). Des saucisses de tofu type saucisse viennoise de Taifun. De l'oignon. De la tomate. Tambouille: 1°- Faire cuire les lentilles dans une grande quantité d'eau bouillante salé. 2°- Pendant ce temps faites revenir l'oignon haché dans une... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Le dimanche c'est brunch, des pancakes s'iouplait

Le dimanche je me lève très souvent tard alors pour le petit-déj c'est brunch,  Ici (clic) je vous ai donné la recette des pains aux raisins, aujourd'hui je parle des pancakes. Le Pancake est une sorte de crèpe épaisse mais très légère car remplie de petits trous, qui permettent au pancake de s'imprégner du traditionnel sirop d'érable ou du miel, de la confiture... Mais au contraire des crèpes, la pâte à pancakes se prépare en 10mins chrono n'a pas besoin de repos et la cuisson est de 4mins par pancakes!! Rapide et... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Lait délactosé !

On peut facilement remplacer le lait de vache par les laits végétaux, mais quand on veut retouver le goût du lait de vache mais sans les désagréments du lactose on peut utiliser : le lait délactosé! La marque Heirler produit un lait bio entièrement délactosé et qui a le même goût que du lait "classique"; en vente dans les magasins bios et sur internet à environs: 2.50€ le litre! Et oui c'est pas donné donc c'est pour les grandes occasions!
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12 février 2009

Margarine "sans"

J'emploie souvent le terme de "sans" quand je vous parle de margarine dans des recettes de cuisine. Peut-être trouvez-vous ça étrange vu que "normalement" une margarine est sans lait de vache et pourtant... si on lit bien les étiquettes des margarines vendues par la grande distib' on trouve des protéines de lait et/ou arômes de lait même celles soi-disant 100% végétales. Il est évident que pour les intolérants ou allergiques aux PLV et Lactose, ce genre de margarine est à éviter sans parler de celles qui... [Lire la suite]
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